„Țara Făgărașului la București” a fost într-o călătorie inedită alături de maestru culinar în gastronomie tradițională Daniela Elena Graură (sau Dana, cum îi place să i se spună) și am căutat împreună comorile gastronomice ale Țării Făgărașului. Una dintre descoperirile noastre au fost brânzeturile și chutney-urile locale.
Astfel, vă invităm la un picnic în Grădina Acuarela Bistro pentru o degustare inedită de brânzeturi felurite din Țara Făgărașului și nu numai. Ce caută halloumi sau mozzarela de bivoliță alături de brânza de burduf? Vino la eveniment și vei afla chiar de la Daniela Elena Graură.
Ele vor fi servite alături de sosuri, dulcețurile si chutney-urile preparate în atelierul artizanal al restaurantu, sunt bine venite pentru a însoți sau inabila un preparat simplu, fiind o adevărată provocare a gustului dulce, sărat, puțin iute și acrișor, la bază fructat și aromat de prezența vreunui condiment.
Experiența va include:
Suplimentar, vei avea la dispoziție următoarele tipuri de băuturi:
Daniela Elena Graură (Dana) - maestru culinar în gastronomie tradițională
De câțiva ani bate în lung și în lat tărâmurile ascunse ale Țării Făgărașului în căutarea de ingrediente ascunse pe colinele deluroase, în pădurile dese și apele repezi ale acestei regiuni istorice. Le inventariază, se gândește la care ar fi rostul fiecăruia într-un fel de mâncare, face experimente culinare în bucătăria sa din Făgăraș și reușește într-un final să găsească „preparatul” ideal pentru fiecare ingredient în parte.
Andrei Boamfa – barmanul „alchimist”
Este cel care se ocupă să cucerescă ireversibil pe oricine cu „amestecurile” lui denumite cocktailuri. Lui Andrei nu îi veți da o comandă, ci este mai bine să povestiți cu el un pic, asta îl va inspira și va găsi combinația perfectă. Andrei reușește să vă răsfețe gustul final cu mărarul, tarhonul, menta, ghimbirul, castraveții și siropurile noastre din flori, muguri, petale si fructe în combinații unice, memorabile. Amestecurile pot completa inegalabil preparatele cinei din Țara Făgărașului
Meniu degustare – Brânzeturi locale din Țara Făgărașului
Gustări cu brânzeturi tărănești
Brânzeturi calde – gătite/rumenite
Brânzeturi maturate
Cocktail inclus în meniul de degustare
Organizator: Asociația Maia
Parteneri: Casa Terra, gourmeTradițional, Acuarela Bistro, Triptago
Evenimentul este parte componentă a proiectului „Itinerama – Țara Făgărașului la București”, cofinanțat de Administrația Fondului Cultural Național. Proiectul nu reprezintă în mod necesar poziția Administrației Fondului Cultural Național. AFCN nu este responsabilă de conținutul proiectului sau de modul în care rezultatele proiectului pot fi folosite. Acestea sunt în întregime responsabilitatea beneficiarului finanțării.