Restaurantul familiei Arzak / Arzak since 1897

Section: Carte blanche San Sebastian
Title: Arzak since 1897
Director: Asier Altuna
Cast: Juan Mari Arzak, Elena Arzak
Duration: 1h 10m
Country: Spain
Year: 2020
Section: Carte blanche San Sebastian
Title: Blid
Director: Razvan Sima
Cast: Mircea Groza
Duration: 19m
Country: Romania

Când Juan Mari i-a spus mamei lui că vrea să se facă bucătar, ea a încercat să-l convingă să aleagă o carieră mai promiţătoare. Şase decenii mai târziu, prestigiul social al gastronomiei este enorm. În acest timp, schimbarea a fost mai mult decât revoluţionară, iar acum copiii sunt încurajaţi de părinţi să devină chefi. Juan Mari a trăit el însuşi această revoluţie şi a fost o parte relevantă a ei. Arzak, restaurantul de familie din Alto de Miracruz din San Sebastián, a devenit unul din cele mai bune restaurante din întreaga lume. Iată-i povestea.