Film Food: Mugaritz. Fără pâine și desert

18:30 – Proiecție film: Mugaritz. Fără pâine și desert / Mugaritz. No Bread. No Dessert. (r. Paco Plaza, Spania, 95’) | Cercul Militar

Un documentar hipnotic despre procesul creativ radical din spatele unuia dintre cele mai inovatoare restaurante din lume: Mugaritz. Fiecare sezon începe de la zero, fiecare meniu este un experiment, iar fiecare fel de mâncare – o provocare pentru toate simțurile.

20:30 – Cină @ Da Pino, pregătită de chef Alexandru Dumitru, prezentată de Nespresso

Un performance culinar în spiritul Mugaritz – 4-5 preparate de tip tasting menu care joacă cu percepția gustului, texturilor și simțurilor. O seară pentru curioși și îndrăzneți.

Chef Alexandru Dumitru este un nume de referință în gastronomia locală, cunoscut pentru bucătăria sa curată, sezonieră și conectată la ingredientele locale. A fost desemnat Chef-ul Anului de Gault&Millau în 2019.