MASTERCLASS: Brânzeturi maturate românești și potențialul lor gastronomic

Prezentat de Alina Iancu și Dana Pop / în limba română

_______________

Pe 10 mai, în cadrul Revino Gourmet Wine Show, te invităm la un masterclass dedicat unui subiect încă insuficient explorat, dar extrem de valoros: brânzeturile maturate românești și potențialul lor gastronomic. 

România are o tradiție bogată în producția de brânzeturi artizanale, iar în ultimii ani a apărut o nouă generație de producători care duc acest segment la nivel premium. De la texturi complexe la profile aromatice surprinzătoare, brânzeturile maturate locale oferă o diversitate remarcabilă, însă rămân încă prea puțin cunoscute publicului larg. 

Masterclassul este susținut de Alina Iancu, fondator Revino Gourmet, specialist vinuri și brânzeturi, alături de Dana Pop, specialist în vinuri, brânzeturi și doctor în biotehnologii alimentare. Împreună, aduc o perspectivă practică și bine documentată asupra acestui segment în plină dezvoltare.

Experiența este construită în degustarea a 6 sortimente premium și 2 specialități atent selecționate. Vom analiza fișele fiecărei brânze, povestea producătorilor și elementele care definesc calitatea acestor produse. 

Degustarea este completată de asocieri cu vinuri românești, alese pentru a evidenția și amplifica caracteristicile fiecărei brânzeturi. Vei descoperi cum se construiesc pairing-uri echilibrate și cum interacționează aromele, texturile și structura vinului cu complexitatea brânzeturilor maturate.

Acest masterclass este o invitație la descoperire, un demers educativ și senzorial, dedicat celor care vor să înțeleagă mai bine gastronomia locală și să susțină producătorii români.

Locurile sunt limitate. 

Cost participare: 120 lei / persoană (În prețul biletului pentru masterclass, nu este inclus accesul la solon)

Eveniment susținut de Asociația Revino.