Smart Food and Wine

Smart Food and Wine. Teoria și practica raței cu vinuri franțuzești
16 noiembrie, de la 19.30
Voila Bistro, str. Gral Constantin Budisteanu, nr. 18 Bucuresti

Taxa de participare: 85 lei / persoană

Rezervarile sunt imperios recomandate: Adriana 0731631837, adriana@citybest.ro, Irina 0720906933

Voila! Ne pregătim de o cină în stil franțuzesc cu accente gourmet și vinuri sofisticate. Radu Dumitrescu, a.k.a. cookatar, ne poveste;te tot ce ai vrut să știi despre rață si nu ai avut pe cine sa intrebi, iar Marius Bratu, somelierul Halewood Wines, asortează meniului special al serii vinuri din Languedoc.
După quiche-uri cu gâscă și pulpă confiată de rață cu trufe, savurăm desert tot ca francezii, adică rulori de brânzeturi delicate cu mirodenii și nu numai. Și asta nu e tot! Pentru că atmosfera pariziană înseamnă și romantism, cuplurile (sau, cine știe, cei ce se vor cupla pe loc în mirajul atmosferei Voila) vor primi câte un cadou, tot franțuzesc desigur, de la Halewood Wines.

Meniu
Mini quiche provensal cu gâscă afumată, pe pat de salată verde și sos de muștar franțuzesc
Pulpă de rață confiată cu cartof copt, trufe și ceapă verde
Desert în stil franțuzesc: bar des fromages - brânzeturi naturale, rulouri cu mirodenii, cașcaval și telemea Lact IQ by Elcomex.

Vinuri
Gerard Bertrand, H de l’Hospitalet. L’art de vivre les vins du sud (Languedoc)
Sauvignon Blanc. O expresie minunată de fructe elegante și vivace. Vioi și proaspăt cu tenta minerală.
Grenache, rose. Un vin curat, cu arome delicate de delicate de fructe de pădure si pere. Baza de fructe coapte e prezentă și pe palatin, persistând către final.
Cabernet Sauvignon. Olfactiv, dezvoltă arome intense de fructe negre: coacaze și prune, împreună cu note de piper negru și condimente dulci. Catifelat, elegant, cu taninuri bine structurate, prezintă un echilibrat desăvârșit și un final lung.